According To Noes.com: April 2013

Ter gelegenheid eens in het Nederlands!
Voor Culy.nl geschreven maar door succes ook nog eens op NSMBL en de 101 woonideeën website gebruikt, mijn artikel 'De beste tips om cupcakes & taarten te decoreren'.
Volgens NSMBL kun je al je creaties naar een nog hoger level tillen als je mijn tips opvolgt, klinkt niet verkeerd toch?

Daarom kan ik het niet laten om het ook met jullie te delen. According To Noes lezers gaan eigenlijk voor toch? Veel lees plezier!

Zowel het maken als het opeten van cupcakes, taarten & andere zoetigheden is voor velen een feestje. Maar extra leuk zijn ze als ze speciaal voor iemand gemaakt worden! Daarbij horen naast een goed beslag en lekkere topping natuurlijk ook persoonlijke decoraties. Hoe ga je daarmee aan de slag? Naomi van de blog According To Noes (www.accordingtonoes.com) geeft Culy-lezers graag haar beste tips.

Bereid je goed voor
Zorg altijd dat je goed voorbereid bent voor je begint. Stap 1 is natuurlijk het maken van je ontwerp, zet alles op papier met een schets zodat je altijd even kan afkijken. Moet je veel maken? Zet er dan ook bij hoeveel je van alles moet maken, zo raak je de tel niet kwijt als je druk bezig bent. Als je het zelf even niet weet kun je veel inspiratie opdoen via fora over bakken, hier bij Culy of bijvoorbeeld Pinterest.

Kies voor kwaliteit
Als je er aan uit bent wat je gaat maken zorg je dat je al je ingrediënten en materialen in huis hebt. Bij twijfel sla je iets meer in zodat je niet op het laatste moment te weinig hebt. Gebruik hoge kwaliteit producten, dat werkt het fijnste en geeft het mooiste resultaat. Tegenwoordig heb je al bij veel winkels producten om mooie cupcakes en taarten te maken, naast gespecialiseerde winkels zoals ‘ Taart en Decoratie’ en ‘De leukste taartenshop’ kun je dus ook terecht bij onder andere Xenos, Albert Heijn of een groothandel als Sligro.
Tot slot ter voorbereiding: Zorg voor genoeg werkruimte en begin op tijd. Sommige onderdelen kosten meer tijd om te maken en zullen eventueel moeten rusten om stevig te worden.

Maak het jezelf zo makkelijk mogelijk!
Een project zoals dit, met veel details en verschillende onderdelen, kost vaak meer tijd dan je aanvankelijk denkt. Probeer het jezelf daarom zo makkelijk mogelijk te maken met handige gereedschappen en tips.
- Rol je fondant/marsepein uit met poedersuiker in plaats van met bloem. Omdat suiker al een onderdeel van het product is zal het de kleur niet verbleken en wordt het niet droger.
- Voor decoraties die stevig moeten worden gebruik ik het liefst fondant. Ik heb gemerkt dat dit na een dag rusten een stuk steviger is dan marsepein. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de vogeltjes waarbij de vleugels omhoog moeten blijven staan.
- Als je vormen gaat maken zoals het hart of het anker, kijk dan eerst even of er een uitsteker voor bestaat. Door deze te gebruiken bespaar je een hoop tijd en zijn ze allemaal even groot. Je kunt hiervoor koekjes uitstekers gebruiken maar ook plunger cutters. Deze uitstekers hebben een systeem waarmee je ze meteen uitdrukt en soms ook een reliëf mee kunt maken. Kijk voor velen opties eens op de website van bovengenoemde gespecialiseerde winkels.

- Bestaat er geen uitsteker naar wens? Teken of print je ontwerp dan op bakpapier, stevig papier of karton, knip het uit en gebruik het als vorm om voorzichtig omheen te snijden.
- Wil je ook graag tekst toevoegen? Makkelijke opties zijn een tekststempel, schrijven met een food pen of laat het op eetbaar papier printen. Om met een food pen een mooi lettertype over te brengen oefen je eerst even met pen en papier. Maak een voorbeeld van ieder woord op papier en schrijf het dan handig na. Schrijven op fondant gaat makkelijker als het al heeft gerust en dus steviger is geworden.
- Ten slotte, wil een van je decoraties echt niet lukken? Sommigen zijn ze ook kant-en-klaar te koop. Misschien iets minder leuk, maar als het echt tegen zit heb je alsnog een mooi resultaat.

Handige websites:
www.taartendecoratie.nl
www.deleukstetaartenshop.nl
www.cakeprint.nl

Veel bakplezier!

Liefs,
Noes

Psst! Hier vind je de versies van Culy.nl, NSMBL.nl en 101 woonideeën.
http://www.culy.nl/inspiratie/de-beste-tips-om-cupcakes-taarten-te-decoreren/
http://www.nsmbl.nl/de-beste-tips-om-cupcakes-taarten-te-decoreren
https://www.facebook.com/101woonideeen

The sun is out, the temperature goes up... we are getting ready for summer! While hanging around in the sun all day, you might be in need of something cool.
Try this: home made popsicles
What you need:
- a regular or immersion blender
- a mould for popsicles
- your favorite ingredients

Fruity

Strawberry, melon, lime, pear, kiwi... when you are making popsicles with fruit you can go all nuts mixing it up. Blend them seperatly and layer the flavors or just keep it simple and use your favorite fruit. For a little something extra you could add some mint leaves or forget the blender, chop up your fruit and fill up the mould with sprite.

Creamy

Rather add something more? Try yoghurt or even cheesecake!
You can also cover your fruity popsicle with a layer of chocolate when it's all done.

Specials

And what about your favorite drink? Champagne, mojito, margarita or limoncello. Sounds delicious to me!
One thing you do have to keep in mind while making this kind: The higher the alcohol percentage, the lower the temperature of your freezer must be. Really high percentages won't turn into ice, so take that into consideration while shopping for ingredients.

For the little ones